IQF-Technologie (Individually Quick Frozen)

Unser Tunnelfroster kann Früchte oder Fruchtteile ab einer Grösse von 5 mm einzeln frosten.

Die vorverarbeiteten Früchte werden mit Flüssigstickstoff sofort und schnell schockgefroren. Dabei bleiben Geschmack und Zellstruktur optimal erhalten. Für die weiterverarbeitende Industrie sind IQF gefrorene Früchte praktisch: durch diesen cleveren Verarbeitungsprozess entsteht keine Kondensierung und somit keine Oxidation. Durch das Absaugen der feuchten Luft gibt es so gut wie keine Eisbildung, die Früchte kleben nicht aneinander, können einfach dosiert werden und es entsteht wenig Saft beim Auftauen.

Haben Sie Fragen oder bereits konkrete Produktanforderungen?

Unsere Produkte sind 100% natürlich.